* Estrellas de galleta *

Para hacer 25 estrellas de galleta necesitas:
# 350 g de harina
# 2 cucharadas de canela
# 1 cucharada de bicarbonato
# 100 g de mantequilla
# 175 g de azúcar moreno
# 1 huevo
# 4 cucharadas de miel líquida
# tubos de glaseado de varios colores
# grageas de colores para decorar
# un cortapastas grande con forma de estrella
# 2 bandejas de horno
ANTES DE EMPEZAR PON EL HORNO A CALENTAR A 190ºC

Elaboración

1. Coloca un colador encima de un cuenco grande. Pasa por el colador la harina, la canela y el bicarbonato

2. Parte la mantequilla en trozos con un cuchillo sin punta. Ponlos en el cuenco y remuévelos para que quede bien cubiertos de harina.

3. Frota la mantequillla y la harina con los dedos hasta que tenga una consistencia arenosa. Añade el azucar y mézclalo todo.

4. Bate el huevo y la miel en un cuenco pequeño con un tenedor. Añádelo al cuenco grande y mézclalo todo.

5. Sigue mezclando todos los ingredientes hasta que se forme una masa. Espolvorea harina en una superficie y pon la masa encima.

6. Empuja la masa hacia delante con las manos y dóblala sobre sí misma. Repite la operación hasta que quede uniforme.

7. Vuelve a enharinar la masa. Estira la masa (con el rodillo) hasta que tenga unos 5 mm de grosor. Haz estrellas con el cortapastas

8. Pon las estrellas en bandejas engrasadas. Haz una bolacon los recortes y estírala con el rodillo para hacer más estrella

9. Mete las bandejas en el horno entre 12 y 15 minutos. Sácalas con cuidado y deja las estrella reposando otros 5 minutos.

10. Pon las estrella a estrellas a enfriar en la regilla. Una vez que estén frías puedes decorarlas con tubos de glaseado y gargeas de colores.

* Corazones de galleta

*Corazones de galleta
Para hacer 25 corazones necesitas:
- 2 cucharadas de azúcar blanquilla
- colorante alimentario de cualquier color
- 75 g de mantequilla, ablandada
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de miel líquida
- 1 huevo
- 175 g de harina
- un corta pastas mediano y otro pequeño en forma de corazón
- 2 bandejas de horno engrasadas
Elaboración
1. Mezcla el azúcar y 2 gotas de colorante en un cuenco, removiendo bien. Esparce el azúcar n un plato y déjalo secar.
2. Mezcla en un cuenco grande la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos. Añade la miel y mézclalo bien.
3. Casca el huevo encima de un cuenco pequeño .Pásalo despacio a un platillo y cubre la yema con una taza para que no se quede.
4. Sujeta la taza sobre la yema e inclina el platillo despacio y con cuidado para que caiga sólo la clara en el cuenco.Y conserva la clara después.
5. Añade la yema al cuenco grande y mézclalo todo. Echa la harina, tamizada, y mézclalo todo. Haz una bola con la masa.
6. Envuelve la masa en film transparente y déjala media hora en el frigorífico. Mientras tanto, pon el horno a calenta a 180ºC.
7. Espolvorea un poco de harina en una mesa limpia y extiende la masa con un rodillo. Debe quedar con unos 5mm de grosor.
8. Haz corazones con el cortapastas mediano y ve colocánolos en las bandejas de horno con una espátula.
9. Haz otro corazón en cada galleta con el cortapastas pequeño. Forma una bola con los recortes, extiende la masa y haz más corazones.
10. Bate la clara de huevo ligeramente con un tenedor. Pincha con ella los corazones y luego espolvoréalos con azúcar de colores.
11. Mete las bandejas en el horno entre 10 y 12 minutos, hasta que los corazones se doren. Saca las bandejas con mucho cuidado.
12. Deja los corazones en las bandejas unos minutos. Luego colócalos en una rejilla con la ayuda de una espátula y déjalos enfriar.
Espero que te gusten